最近天气太热，晚上总是没胃口，朋友把她家夏天最喜欢做，用来配麻酱凉面的番茄蔬菜汤推荐给我。其实配料有点像那个著名的七日减肥汤。我是把家里能找到的蔬菜都放了进去，再按照法国南部做蔬菜用的调料搭配调了一下口味。
先把洋葱切丝，各式蔬菜切块。
锅里放一点橄榄油，油热后，先放洋葱，变软后，下菜花，然后放西红柿、芹菜，翻炒一下后，放红椒粉。
将红椒粉炒匀后，往锅中加水，一次加足量。然后盖上锅盖，小火慢慢炖煮。
至少需要三十分钟，看蔬菜变软，汤汁变浓后，加海盐和黑胡椒。关火盛出后，最后加上香菜碎。
如果家里有白葡萄酒的话，可以在煮汤时加一点，味道会更好！
