那抹乡愁~羊肉泡馍

那抹乡愁~羊肉泡馍的做法
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那抹乡愁~羊肉泡馍的做法说明

从小屁颠屁颠跟着爸爸去回民街吃
爸爸长的像回民
又是常客,所以每次比别人多好多肉
再后来,爸爸总是开车去端汤回来自己做
离开家后,努力想要找寻以前的味道
于是,完美复刻回忆^_^

那抹乡愁~羊肉泡馍的食材和调料

羊肉500g
面粉300g
2g
少许
木耳少许(可无
香菜少许
粉丝一把
八角2颗
酵母2g

那抹乡愁~羊肉泡馍的做法步骤

  1. 第1步.那抹乡愁~羊肉泡馍的做法步骤 第1步

    先吊汤,羊肉清理干净后,整块放进锅里,加八角 煮1.5小时,肉烂可关火。

  2. 第2步.那抹乡愁~羊肉泡馍的做法步骤 第2步

    面粉加碱,酵母和面后醒面20分钟,平底锅或电饼铛烙饼。(不要太厚哈

  3. 第3步.那抹乡愁~羊肉泡馍的做法步骤 第3步

    将饼掰成小丁,香菜切末,羊肉捞出切片。锅里放入羊肉汤,切好的羊肉,掰好的饼,粉丝,木耳,然后煮2-3分钟,加盐调味。

  4. 第4步.

    起锅后加香菜,可以放辣椒酱,就糖蒜+_+

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