连皮吃的爆炒河虾

连皮吃的爆炒河虾的做法步骤

1. 第1步.

   选取青色（说明是活的或刚死），身体有弹性的虾，去头和爪。

2. 第2步.

   洗净控干水份，待用。

3. 第3步.

   锅内放一些油烧热。

4. 第4步.

   虾放进锅内，全变红后立即盛出，5秒就差不多了，时间最好不要长，这样才能保证虾外焦里嫩。

5. 第5步.

   调碗汁，半勺盐，一勺生抽，几滴醋，一勺黄酒，半勺糖，一些凉白开，调匀待用。

6. 第6步.

   葱，蒜，辣椒切好备用。

7. 第7步.

   锅内放少许油，放佐料炒一下，放入虾后倒入碗汁翻炒均匀便可出锅。

8. 第8步.

   味道很鲜美。皮焦焦的，不需要去皮吃 。