茄子疙瘩汤

茄子疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮 洗净 切块放盐（杀下水分一会炒的时候茄子就没那么吸油了）15分钟备用

2. 第2步.

   泡粉条

3. 第3步.

   搅拌面疙瘩 滴5-6（少量多次的意思）水搅拌下 水滴多了 面疙瘩大口感不好

4. 第4步.

   热锅凉油（比平时炒菜的油多） 放八角 花椒调味

5. 第5步.

   放入茄子 翻炒均匀

6. 第6步.

   加老抽上色

7. 第7步.

   加生抽调味

8. 第8步.

   炒至茄子塌架 别太熟 一会还要煮呢

9. 第9步.

   加凉水 开锅再稍煮会 茄子熟透

10. 第10步.

    有点淡 加了点盐和老抽 煮开后加入粉条略煮（这粉条没劲所以不能煮时间太长）

11. 第11步.

    开锅加入面疙瘩 再煮开 约煮5分钟就好了

12. 第12步.

    个人碗里配醋吃 还有就是和大葱 蒜很般配哦