红枣全麦馒头

红枣全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红枣洗净去核称重，放入搅拌机加入110g水打成枣泥，不用很细

2. 第2步.

   酵母2.5g用温水溶解后倒入大盆中

3. 第3步.

   大盆里倒入250g全麦粉和枣泥

4. 第4步.

   和面，表面光滑，大概和面20分钟左右，觉得面干稍微加点水，一点点加，觉得面稀稍微加点面，也是一点一点的加。面团要稍微硬一点不要软

5. 第5步.

   案板上刷薄薄一层油，仿粘，滚成条状切成十小份

6. 第6步.

   蒸锅加水，笼屉可以刷薄油也可以用屉布我用的是油纸。滚圆后放入，表面要光哦

7. 第7步.

   把蒸锅放火上，大火加热20秒左右关火，加盖。醒发20分钟到一小时。直到面团大1.5倍左右，开中大火蒸25分钟

8. 第8步.

   关火后五分钟在打开盖子，要等温度降降后在开盖子，不然容易塌陷~