土豆切厚片蒸熟.用饭勺或锅铲或其他武器压泥..趁热入适量糖拌勻.溶化
咸蛋黄蒸熟.或烤熟.可以弄2滴白酒一起烤或蒸去腥.将土豆泥捏团.压扁.像包汤圆一样包刀蛋黄收口.温柔捏实搓圆.滚芝麻（可生可熟）入模具压模.直接吃要滚炒熟的芝麻..滚好芝麻入烤箱烤微金黃即可..上下面都要烤.俺用光波炉250度上下两面各烤了5分钟.芝麻是熟芝麻
摆盘开吃.葱丝是葱叶手撕的..
1：不喜甜可在土豆泥里加盐
2：不好捏团可在手上抹少许油或少许水或直接一次性手套..
3：也可以刷些油时间烤久些.更脆
4要是想烤得脆些乜可以不用烤熟或蒸熟蛋黄先