亚麻籽面包-免揉法包

亚麻籽面包-免揉法包的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备后先把干酵母融入水中备用

2. 第2步.

   混合粉和水加入亚麻籽揉匀，静置30min，每隔30min用刮刀从外向里刮一次，一共三次

3. 第3步.

   面团翻面

4. 第4步.

   室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏过夜

5. 第5步.

   将面团取出，静置30min，揉面垫撒干粉将面团放入，从上而下各1/3处折叠松弛15min

6. 第6步.

   松弛后左右各1/3处向内折再对折，压紧收口处。

7. 第7步.

   藤碗撒粉，将面团放入藤篮中发酵至两倍大后移至烤盘，表面撒粉，用刀隔口

8. 第8步.

   表面喷水，送入预热250°c烤箱，下层，上下火，30min

9. 第9步.

   有石板的可以放在石板上直接烘焙