
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

热水浸荷叶一个小时

热水浸冬菇

糯米提前半个小时泡浸,泡浸后加入酱油,油,盐,糖。然后像平时煮饭那样煮。

把鸡肉切粒,冬菇切条。加入盐,油,酱油,糖,鸡粉腌制半个小时后下锅炒

饭煮好,冬菇鸡粒炒好后就准备可以包糯米鸡了~

拿一个保鮮袋子,把糯米放手上

放上炒好的冬菇鸡粒

一把抓紧袋口

把糯米放荷叶上包好

二块荷叶包了八个

上锅蒸半个小时

呵呵,好了~开餐(≧∇≦)