夏日觉得牛排太heavy，那么试试看这款日本风味拌牛排，清新可口，给你一个夏日好胃口。
制作时长：20分钟
牛排需要提前解冻。
解冻有两种方式，一种是提前一天放入冷藏柜，一种是当天提前三四个小时用保鲜袋密封好放入冰水中（一定要是冰水，否则影响肉质）
| 山姆会员商店澳牛谷饲眼肉 | 2块 |
| 秋葵 | 3根 |
| 各色菌菇 | 一大把 |
| 大葱段 | 2个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 木鱼花（可选） | 少许 |
| 酱汁 | |
| 米醋 | 一大勺 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 鱼高汤（没有的话用水也可以） | 一大勺 |
| 日式酱油 | 一大勺 |
牛排回温后抹上粗盐和黑胡椒。淋上橄榄油放个半小时左右。
大葱切成丝，秋葵用盐搓去绒毛，切片。菌菇洗干净掰开，香菜洗干净切碎，洋葱切丝。
铸铁锅（厚底锅）烧热至冒烟，煎牛排，一面各1分钟，可以根据自己喜欢的熟度再煎2到4分钟。
煎好的牛排冷静一下。（这一步非常有必要，所有的牛排煎完都需要这个冷静熟成的过程）此时另起一锅，烧热，放入橄榄油，按照菌菇，秋葵，洋葱的顺序翻炒片刻，最后撒一点盐和黑胡椒调味（不要太多一点点就可以）。想要吃的更素的人可以用水焯一下，不用炒这一步骤。
冷静好的牛排切成条
将炒好的蔬菜和牛排放在盘子里，将酱汁按照配方调好，淋在盘子里，拌匀。撒上香菜碎和木鱼花即可享用。