甜水面一根就有筷子那么粗， 堪称四川小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，硬朗坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度，牙齿与面开始一番较量。加之辣红油、甜酱油、芝麻酱、蒜泥、花生碎和花椒粉调味，入口微甜，麻中带辣，香味会在嘴里停留很久----吃着爽快，吃完痛快！
面粉中放少许盐。
面粉加水揉成光滑的面团，饧在一旁，做其它准备工作。
花生装袋，擂碎。
红糖削屑
红糖屑加酱油、五香粉，微波炉热1分钟溶化。
饧好的面团擀成0.6cm厚的长面片
切成0.4cm宽的粗条
面条滚水下锅煮熟。
捞入碗中，加蒜泥、糖浆五香酱油、香醋。
淋红油、撒花椒粉、花生碎，拌匀，开吃！
1、微波溶化红糖、酱油时，以20秒为一次，每次搅拌一下。
2、面团要揉得软些，因面条很粗，不然会很硬。