云南小瓜鸡(●––●)

云南小瓜鸡(●––●)的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡用料酒和老抽先腌制，最短30分钟，最长不限制

2. 第2步.

   准备好配菜，小瓜洗净，切坨或片

3. 第3步.

   把大泡椒切小 其他泡椒不用，我把泡椒买少了 应该再多买这一倍就更好吃了

4. 第4步.

   锅里放油，把鸡先翻炒一下，然后用个盘子铲出

5. 第5步.

   香菇因为今天煮鸡买多了，所以炒进去了，味道挺不错也没有串味

6. 第6步.

   再放油少许，锅热……放入大蒜、泡椒、爆炒

7. 第7步.

   再把香菇、小瓜放进去和泡椒一起炒

8. 第8步.

   炒的差不多就把之前炒过的鸡肉放进混合一起炒，炒以后会出水，然后盖上锅盖闷熟就ok。差不多10分钟左右吧

9. 第9步.

   美味出炉咯，夏天比较合适，不是特别辣，可是爱吃辣的可以把泡椒量加多，有酸酸泡椒味，夏天比较开胃