黄豆烧骨凉瓜汤

黄豆烧骨凉瓜汤的做法
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黄豆烧骨凉瓜汤的做法说明

夏季气温炎热,最适合喝的汤水之一。

黄豆烧骨凉瓜汤的食材和调料

凉瓜(苦瓜500g
烧猪骨(或鲜猪骨)300g
黄豆150g
蚝士干8只
蜜枣(去核)3粒
2片
潮汕酸菜(可不放)2块叶
适量

黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤

  1. 第1步.黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤 第1步

    备好的各种材料;

  2. 第2步.黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤 第2步

    黄豆提前用清水浸泡发好,将所有材料处理干净,除凉瓜外全部入煲汤煲内,加入适量的清水大火煲开调小火煲一个小时(用自动煲汤煲调老火汤档2小时),

  3. 第3步.黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤 第3步

    此时将苦瓜去核切片后加入汤煲里,

  4. 第4步.黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤 第4步

    再煲40分钟因有咸酸菜先试味如需落盐再下盐调味即可。

  5. 第5步.黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤 第5步

    上碗可以饮用啦。

小贴士

因凉瓜带苦涩味,加入潮汕咸酸菜使得汤水中和加上有蜜枣的甜和蚝士干鲜味使得这款汤水非常鲜甜清热。

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