刀切馒头（新手入）

刀切馒头（新手入）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加奶里搅拌均匀，放旁边几分钟

2. 第2步.

   称400g面粉和糖

3. 第3步.

   将步骤1倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌

4. 第4步.

   液体和粉充分融合，不需要揉到光滑

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，放一边发酵

6. 第6步.

   半小时后

7. 第7步.

   一小时后（天气热，一小时就发好了）

8. 第8步.

   两个小时后，满满的一盘，发酵好了（如果天气热，一小时就够）

9. 第9步.

   拉开长这样

10. 第10步.

    从盘里拿出面团，板上撒点低筋面粉，就可以开始揉了！

11. 第11步.

    面团由上向下折叠，揉压！转90度，重复由上向下压，同样步骤揉到面团光滑，大概10分钟左右！

12. 第12步.

    揉到光滑

13. 第13步.

    面团上下撒上干粉，擀面棍上也撒些，用擀面棍擀开

14. 第14步.

    擀开成长方形

15. 第15步.

    擀成薄长方形

16. 第16步.

    撒些干粉在上面，从下向上卷

17. 第17步.

    卷成一长条

18. 第18步.

    就可以准备切了

19. 第19步.

    隔开大该5厘米

20. 第20步.

    放20分钟(盖上保鲜膜)

21. 第21步.

    放一边，(盖上保鲜膜)发酵到两！倍！大！，才可以蒸，这是松软的关键！

22. 第22步.

    水滚后，把馒头放锅里蒸15分钟，蒸好熄火，5分钟后开盖

23. 第23步.

    出锅

24. 第24步.

    ^_^