将皮蛋剥壳切好放入菜碟之中，把姜蒜、小葱切好备用
锅热放油，油热至六分放入姜蒜、适量辣椒粉、适量豆瓣酱、适量花椒粉，爆出香味，关火，再放入老抽、盐
之后倒在皮蛋上面，再把小葱放上去就可以了
自己弄的调料，这样还觉得更有味道了，反而还特别的辣，好吃辣与不辣要根据自己口味而定，想吃辣可以放些干辣椒也可以
