糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用温水洗两遍，放入锅中，加冷水煮开。

2. 第2步.

   煮开时注意打泡，然后虚盖，小火煮约五十分钟。

3. 第3步.

   捞起排骨，汤待用。

4. 第4步.

   在碗中加入一勺黄酒、两勺醋、两勺半白糖、四勺酱油、五勺水。

5. 第5步.

   在锅中加入适量（偏多）菜油，将排骨倒入翻炒3-5分钟，再加入配好的调料。

6. 第6步.

   调料碗中白糖不易化开，可加少量水冲净倒入锅中，稍稍翻炒去除多加的水，即可起锅。