云南糍粑鸡

云南糍粑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把辣椒面用纯净水浸泡

2. 第2步.

   把蒜末放进之前的辣椒面里，再加点水，拌匀侵泡20分钟

3. 第3步.

   锅里放油能浸过辣椒大蒜水，一直把大蒜沫炒化差不多20-30分钟不停搅拌，不能粘锅

4. 第4步.

   把用盐腌制过的鸡放进锅里炒

5. 第5步.

   中途放入姜片和花椒（姜片也可以提前放入鸡里腌制）

6. 第6步.

   把鸡炒到入味和熟就可以起锅了