樱桃酱

樱桃酱的做法步骤

1. 第1步.

   樱桃用淡盐水浸泡后，再用清水冲洗干净。

2. 第2步.

   樱桃去梗，对半切开，去核。

3. 第3步.

   樱桃放入不粘锅，用白糖稍腌一会儿，放冰糖，用小火煮，并不停搅拌。

4. 第4步.

   这时樱桃会慢慢软化，并会出很多汁水，耐心地慢慢搅拌，汁水会越来越少，待樱桃稍浓稠时，再挤入柠檬汁，继续搅拌。不太稠还稍有点稀时，即可关火，因为冷却后还会变稠。

5. 第5步.

   关火后稍冷，即可装入已消毒的玻璃瓶中，盖上盖子倒放在冰箱中。吃时必需要用干净的勺子取食，否则容易变质。