鲜味十足的炸酱

鲜味十足的炸酱的做法步骤

1. 第1步.

   先把干虾头的刺给剪掉！干虾用水泡15分钟后洗干净，然后把瘦肉切成小丁备用。大蒜子剁碎，干辣椒洗干净切碎放着！

2. 第2步.

   把毛豆米洗好放着备用

3. 第3步.

   倒入适量的油，大概6成热的时候把蒜末和辣椒放进油里炒热，这样子就不会被油溅到身上。炒香后放入炸和肉丁，煸炒3分钟后颜色会不一样的，注意观察下… 然后放生抽让它们变色就好了，新手的话一点点加入生抽，然后放一勺甜面酱，放一勺蚝油，炒3分钟左右，香味出来了，放2碗水

4. 第4步.

   添加水后大火5分钟，在转最小火10分钟，这时候锅里还有部分水，直接放毛豆米进去大火炒3分钟，如果没有水的话，添小半碗就可以了…然后在用最小火10分钟左右就可以出锅

5. 第5步.

   我在最后十分钟的时候放了10克约一勺白糖调味，根据个人喜好放不放！