柒。芒果班戟

柒。芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   准备的材料，就介么多。

2. 第2步.

   【化黄油】水烧开，然后开小火，隔水化黄油，碗里不能有水，我的黄油放多了，我家的称坏了~~o(>_<)o ~~

3. 第3步.

   【整理芒果】去皮，切条状。

4. 第4步.

   【打鸡蛋】鸡蛋放碗里，放20G糖粉，打散，喜欢更甜一些的就多加些糖粉，最好要糖粉，不要用白砂糖，太太太难化了，严重影响口感。

5. 第5步.

   【打鸡蛋】混和均匀。

6. 第6步.

   【加牛奶】加入200ML牛奶到蛋液里，搅拌均匀，轻轻的搅拌，不然会有气泡，影响口感，搅拌成牛奶蛋液。

7. 第7步.

   【加面粉】用小筛子，筛入面粉，一定要过筛，不然做出来的面皮很粗糙。

8. 第8步.

   【搅拌。】面粉和牛奶蛋液搅拌均匀，不要有颗粒，一定要搅拌得匀匀的。

9. 第9步.

   【加黄油。】搅拌均匀，我的黄油加多了，有点过油了。

10. 第10步.

    【放冰箱。】搅拌好之后，封保鲜膜，放冰箱十五分钟，冷却蛋液。

11. 第11步.

    【倒奶油。】我比较爱用雀巢的，比较好打发。

12. 第12步.

    【加糖粉。】奶油里加入糖粉，我没称，就随便放的，喜欢甜的就多加点。

13. 第13步.

    【打奶油。】

14. 第14步.

    【继续打。】

15. 第15步.

    【打好。】打到这样能拉出一个小尖角就可以了。

16. 第16步.

    【蛋液】从冰箱拿出来，看看，很细腻的。

17. 第17步.

    【摊蛋皮】不粘锅要干的，没有一滴水，不要开火，先把蛋液放进去摊开再开小火！小火！小火！表面凝固就关火，然后等个2-3秒就可以出锅了。这是我摊的第一个，边没摊好！对了，只煎一面，不用翻面。

18. 第18步.

    用保鲜膜隔开。

19. 第19步.

    越到后面就会越好啦。

20. 第20步.

    煎的那一面朝上，有点小糊，吃起来没有糊味的，有种煎黄油的香味。。。扯远了，放入奶油。

21. 第21步.

    放芒果，不要放太多，不然包不起来。

22. 第22步.

    再盖一层奶油。

23. 第23步.

    左右叠一下，然后前后叠一下。

24. 第24步.

    倒扣到盘里，完成。

25. 第25步.

    切开，享用吧。 O(∩_∩)O 皮子很细腻，搭配奶油和芒果香，很好吃。