百人百味的茶叶蛋，家家做法不同，稍稍花点儿心思，换个装，是不是漂亮许多呢？
将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，加入1小匙盐，先用大火将水煮开，水开后转小火，煮5分钟后熄火，再焖5分钟，取出备用；
剥去外壳，用细纱布将香菜叶子包在鸡蛋上；将卤蛋的其他所有原料一起放入锅中煮开，放入包好的鸡蛋，煮2～3分钟，关火，浸泡一夜后，将纱布和香菜叶子剥掉即可。
1、茶叶蛋的口味可依个人调整原料；2、香菜叶子也可用芹菜叶、松柏叶等代替，做出其他印花。
