葡萄干肉桂卷(无酵母)

葡萄干肉桂卷(无酵母)的做法
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葡萄干肉桂卷(无酵母)的做法说明

肉桂粉要买Ceylon Cinnamon,不要买Cassia Cinnamon/Saigon Cinnamon/Chinese Cinnamon,后者是国菜炖肉用的桂皮,味道比较冲,锡兰肉桂粉才是好吃的肉桂!

这个是不用酵母的方子。

葡萄干肉桂卷(无酵母)的食材和调料

加州阳光少女葡萄干20g
中筋面粉125g
无盐黄油20g
牛奶95g
1tbsp
泡打粉2tsp
1/2tsp
无盐黄油30g
红糖30g
肉桂粉3tsp

葡萄干肉桂卷(无酵母)的做法步骤

  1. 第1步.

    分别混合面团材料和填料材料;

  2. 第2步.

    混合好的面团用擀面杖擀平;

  3. 第3步.

    烤箱预热200度;

  4. 第4步.

    将填料用刷子均匀刷在擀平的面团上,稍微留一点后面用;

  5. 第5步.

    平铺葡萄干,将面团卷起,切小段,竖起放入烤盘;

  6. 第6步.

    将剩余的填料刷到每个小卷表面,进烤箱,20分钟。

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