酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   把米粉放到水里面去泡

2. 第2步.

   把香菜，蒜，葱，辣椒，酸菜切成末备用，猪肉切成丝用盐，生粉，油，鸡精腌制备用。

3. 第3步.

   把蒜末放到一个稍微大点的碗里，然后把锅热好后下油，油到非常热后把所有辣椒放到锅里爆香，看到辣椒颜色稍微变后把辣椒油浇在装有蒜末的碗里。

4. 第4步.

   在加了辣椒油的蒜末里，加入适量的盐、陈醋和酱油，这个酱就做好了备用

5. 第5步.

   热油锅，下猪肉和榨菜一起炒，炒熟，然后把酸菜也炒一下

6. 第6步.

   汤可以选择用骨头熬和喜欢清淡的朋友也可以直接用水，只要在水里加适量的盐和鸡精就可以

7. 第7步.

   把米粉烫好后，用冷水反复的冲一下把，米粉的粉味冲掉。最后把粉再放到汤或水里面煮到一沸腾就盛起，然后一定要把汤也倒碗里，防止米粉粘在一起。

8. 第8步.

   最后把刚刚切好的香菜和葱，肉丝炒榨菜，酸菜放到已经装好汤和粉的碗上，然后淋上已经做好的蒜末酸辣酱，撒上少许花生，就可以吃啦