正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干

正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法步骤

1. 第1步.

   1.苦瓜剖开,挖去中间的瓜瓢仔 2.梅菜干事先用水浸泡 3.将苦瓜切薄片,用盐水稍微泡下,以免苦瓜太苦 4.辣椒切碎备用 5.起锅烧热倒入油适量,下苦瓜,倒入梅菜干翻炒,待苦瓜稍微变软放辣椒加盐巴翻炒 6.最后加入一点点清水,大火盖上锅盖闷至水干,加入鸡精调味起锅。