香草雪糕，香草冰淇淋

香草雪糕，香草冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料；

2. 第2步.

   制作香草牛奶。把香草荚刨开两半，刮出香草籽；

3. 第3步.

   把香草荚和籽及牛奶一同煮开；

4. 第4步.

   把锅盖上保鲜膜，静止至少一小时（一个晚上更好，需要放冰箱），把香草荚闷出香味；

5. 第5步.

   制作蛋黄酱。蛋黄中加入少许香草牛奶（步骤4），搅拌均匀；

6. 第6步.

   将幼砂糖倒入剩余的香草牛奶中并煮开，然后慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌；

7. 第7步.

   把步骤6至于电磁炉上，中下火力，不停搅拌，以防煮糊底部，直至变得浓稠后离火；

8. 第8步.

   把步骤7过滤到另一个容器中，过滤掉香草荚和其他杂质，即成为蛋黄酱；

9. 第9步.

   把淡奶油加入到步骤8中，搅拌均匀；

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，置于冰箱中，直至冰冻；

11. 第11步.

    步骤10冰冻后，倒进雪糕机中，并按照雪糕机的操作制作成雪糕。

12. 第12步.

    刚完成的状态；

13. 第13步.

    刚完成的雪糕比较稀，把它转移到干净的盒子中，置于冰箱的急冻中，直至凝固，完成。