在我们农村这个季节土豆成熟了，土豆长相一般，味道单纯，不过我是很喜欢吃土豆的，土豆做法很多，像今年家里这样的小土豆特别适合整个来烹煮，保留土豆最纯粹的鲜香味道。刚煎好的小土豆外脆里软，香气扑鼻，很好吃。
要选择小土豆，去掉皮，放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过就可以了，捞出要沥干水分喔
锅中倒入菜籽油，放入小土豆小火煎至两面金黄色。
撒入辣椒，最后出锅的时候撒上葱花匀几下就好了。味道很好
土豆要先煮熟，但不要煮过头。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎。重口味的朋友就多加点自己喜欢的香料。