所谓入门级呢，就是容易做，失败率低咯。作为客家人，我决定以自己入门级的能力，去宣扬客家美食。就从豆腐做起！
先将猪肉和虾分别洗净剁碎，加酱油，葱花，姜，油，淀粉搅拌腌制半小时。
将豆腐切块，小勺挖走部分豆腐，以便之后填充肉馅。挖走的豆腐可以不要扔掉吗？可以做豆腐青菜花蛤汤哦。
将姜取出扔掉，将肉馅塞入豆腐坑坑中。
下油锅（六七成熟），将有肉馅那面朝下，小火煎至金黄色。翻面再煎到金黄。
将耗油，酱油和凉开水调匀后倒入锅中，盖锅闷煮两三分钟，开锅洒葱花。最后装盘喽！
