独家烤卤猪脚

独家烤卤猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   买的这样的大葱

2. 第2步.

   如果没有这个，可用八角，香叶，桂皮代替

3. 第3步.

   洗干净猪脚

4. 第4步.

   将洗净的猪脚放在煮沸的水中煮两分钟，在水龙头下冲掉血水

5. 第5步.

   冰糖放入油锅中，炒至咖啡色，放入生姜，猪脚翻炒

6. 第6步.

   加点老抽，生抽继续翻炒。

7. 第7步.

   放入高压锅中，加入水，水量超过猪脚一公分，压半小时，骨肉不能分离。不要太久，太烂了影响下面的操作。取出猪脚和汤汁，放在容器中卤一夜。以使汤汁渗进猪脚中。

8. 第8步.

   这是浸泡了一夜的猪脚，放在烤架上，撒上孜然，辣椒面，花椒粉，少许盐，香葱叶，准备就绪。烤箱200度，预热后，猪脚入烤箱，30分钟。

9. 第9步.

   烤好后取出。色泽诱人，香味扑鼻！4个猪脚我共烤了3炉，这炉放了点百里香叶。

10. 第10步.

    亲们，快来吃！^_^