蓝莓松饼

蓝莓松饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉过筛，和牛奶、黄油（隔水化开）、盐、鸡蛋、白砂糖混合，翻拌均匀，一定要有耐心翻拌均匀，这样口感才会细腻（我做的两倍量，所以图片有两个鸡蛋，请忽略）

2. 第2步.

   蛋白放在无油无水容器里，滴上柠檬水，分三次加糖，硬性打发。

3. 第3步.

   打发好的蛋白和面糊快速翻拌均匀。

4. 第4步.

   不粘锅中小火，无需油，倒入混合好的面糊。面糊不要太薄，松饼是需要一点厚度的。

5. 第5步.

   有明显粗泡泡的时候，可以翻面。

6. 第6步.

   火不能特别小，如果特别小，上色很慢，为了上色容易把松饼烘干。

7. 第7步.

   放上蓝莓，可以放很多水果，随自己意。根据达人的方子，还应该淋果酱、蜂蜜等之类的，我家里没有，直接吃的，也挺好吃。