酸菜水煮鱼

酸菜水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片放鸡蛋，胡椒粉，盐，鸡精，淹5分钟。

2. 第2步.

   辣椒洗净切碎

3. 第3步.

   鱼骨头，鱼骨洗净备用

4. 第4步.

   酸菜，白菜，腐竹，木耳，豆芽，洗净备用

5. 第5步.

   锅下油，放姜和蒜头

6. 第6步.

   鱼头鱼骨下油锅煎到金黄色，放开水闷

7. 第7步.

   放酸菜煲5分钟

8. 第8步.

   把鱼头骨煲好，捞出大脸盆。

9. 第9步.

   把所有备用的素菜类，烫完捞到脸盆中。

10. 第10步.

    这就是用鱼汤烫完的素菜，一样样捞在脸盆中，鱼肉最后烫完连汤都倒到脸盆中。

11. 第11步.

    再洗净锅，下1碗花生油，放蒜头和花椒一起炒到金黄。

12. 第12步.

    蒜头和花椒炒出味之后关火，把备用的辣椒快速倒进锅中。

13. 第13步.

    辣椒油倒入大脸盆中之后放几条香菜提色，完成。