清蒸仔排是一道专属的妈妈菜，从小到大只有吃我妈妈做过，这次先生大病初愈，为了给他滋补一下，学妈妈的样做了这道原汁原味的美食！
选新鲜猪仔排，切成寸长，洗干净后放入汤碗中，放入切片生姜，倒入一小勺左右美味鲜，放一点盐，葱洗干净后扎成小捆，拌一下后，倒入清水，尝下水味够咸了，就不用再加美味鲜和盐了
将准备就绪的仔排放入高压锅隔水蒸，大火至高压锅扑气开始，转中火烧五钟即可。等锅盖打开后，可放些养生的枸杞，撒点胡椒粉，一碗原汁原味营养补身的清蒸仔排就新鲜出炉了！既好看，又好吃！
仔排本身肥瘦适中，不用再放油了！
有时一个人吃汤没喝完，还可以加上面条，烧成一碗浓汤面。