红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，稍微泡一下水，沥干待用

2. 第2步.

   切蒜末

3. 第3步.

   将油下锅煮热，将茄子下锅，大火翻炒，怕焦可以稍微用中火翻炒，感觉茄子软了即可铲起放碟里待用

4. 第4步.

   用锅里剩余的油爆香蒜末，然后把刚才的炒好的茄子放回锅里翻炒，同时加入面豉酱翻炒，翻炒一会儿就可以上碟了