妹妹的拿手酸菜鱼

妹妹的拿手酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净片好加盐，料酒，生姜，薯粉码味。

2. 第2步.

   锅烧热放油，放酸菜，生姜，尖椒爆炒。

3. 第3步.

   炒出味后，加大葱，蒜继续翻炒。

4. 第4步.

   加水后等汤熬十来分钟，先放入鱼头和鱼骨部分，再放鱼片。

5. 第5步.

   鱼片煮熟即可关火，铺上香菜，辣椒末，干花椒。

6. 第6步.

   另取一锅烧热油。

7. 第7步.

   热油淋入之前的锅内，小心溅油烫伤！

8. 第8步.

   大功告成！