酸奶土司

酸奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   用后油法将面团揉至扩展阶段（我自己手揉的，用了一个小时，胳膊要断了），加入你喜欢的果干，我放的是烤过的核桃，还有娃喜欢的大枣及葡萄干

2. 第2步.

   用水浴法将面团发至两倍大，取出，排气，分成等份（看你想要做的大小和形状），装入保鲜袋，醒15分钟

3. 第3步.

   取出面团，擀成长方形，三折，再醒十分钟。之后再重复一次

4. 第4步.

   将面团擀开，再卷成你喜欢的形状，比如橄榄型、圆形、玫瑰花型，我懒，直接弄的椭圆，放入烤盘，最后一次发酵

5. 第5步.

   发酵至七八分满，入烤箱。190度，45分钟，喜欢深色的可在表面刷全蛋液或蜂蜜

6. 第6步.

   这款土司热量较低，拉丝很好，口感绵密。话说揉果料的时候恨不得果干比面多，自己做的就是实在啊！哈哈！