巧克力酱蛋白椰丝球

巧克力酱蛋白椰丝球的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋白分离出来，放入干净的盆里

2. 第2步.

   用电动打蛋器粗略打发蛋白至有粗泡

3. 第3步.

   分三次加入糖并逐渐打发至蛋白出现尖角（硬性打发）

4. 第4步.

   倒入玉米淀粉和椰丝，轻轻搅拌均匀（注意不要用力过度）

5. 第5步.

   烤箱预热至155摄氏度，烤盘上铺好油纸

6. 第6步.

   将蛋白椰丝混合物轻轻揉成一个个小球，有间隔地排到烤盘上。一共36个

7. 第7步.

   烤箱155摄氏度烤20分钟。根据自家烤箱的脾气可自行调节温度。烤至10分钟时可调转烤盘以均匀受热

8. 第8步.

   20分钟后取出椰丝球放凉。同时将巧克力放入小碗，利用烤箱余热融化巧克力

9. 第9步.

   用两根牙签蘸上少许巧克力酱撒在椰丝球表面。完成后室温放凉或放入冰箱使巧克力凝固