搜索到的所有蔓越莓饼干都是非常多糖，甜到疯，蔓越莓本身就是酸甜的，饼干就不需要太多糖了，多次试验觉得以下糖量还是比较合适的。
黄油软化
加糖粉，我这糖粉不太够，懒得再打就用白糖加够份量了。
搅匀糖粉后加蛋液，可以直接用较小的鸡蛋，一整个。用打蛋头快速抽打均匀，这里没拍图片。然后加蔓越莓。
加低粉，用刮刀拌匀。
保鲜袋整型压实进木盒。放冰箱冻1小时。建议不要冻太久，不超1个半小时吧，不然后面切很难切，不成形会裂。
预热烤箱170度，然后拿出来切，摆好。
中层烤，看好烤箱火候，18分钟左右。
成品
有些人烤箱可能温度偏低，我的是下管偏高，所以我通常烤12-3分钟就拿出来换到上层接着烤5分钟，上色就比较均匀了，不会底部很黄，上面白。