看日本节目里这种黏糊糊的山药蘸面很想试试，就擅自尝试了一回山寨版的，结果发现跟夏天很相配，口感清淡还蛮不错的，爱吃山药的人应该会喜欢。
山药洗净，去皮，切块，煮熟。小火将调味料加热。（不介意生吃则此步可省）
将山药与调味料一起放入料理机搅打成泥，或用擦泥板擦成泥拌入调味料。
开水煮荞麦面三分钟以上，捞出冲冷水冷却。
山药泥撒上切好的葱花和芝麻，可直接浇在荞麦面上，另放一碗然后用荞麦面沾着吃也别有风味。
