酱烧肉末豆腐

酱烧肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐洗净，切方块，注意不要得切太小。猪肉切末，葱姜蒜切末备好。

2. 第2步.

   烧一锅热水，水开后下豆腐过水，去除豆腥（懒人如我，可省略此步骤((유∀유|||)）。

3. 第3步.

   坐锅热油，下一半的葱和蒜以及全部的姜爆香。下肉末炒至变色，加入适量大酱（我用的甜面酱和豆瓣酱）炒匀。

4. 第4步.

   下豆腐小心翻炒，倒入适量开水。盖上锅盖转至中小火焖12~15分钟。（俗话说，千滚豆腐嘛~~）

5. 第5步.

   至汤汁渐浓，打开锅盖，尝尝味道，调入适量的盐。最后加入剩下的葱花和蒜末，轻轻翻炒1分钟即可关火。