花朵面包

花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，也就是有手套膜。用手揉面也可以，我一般用手揉面是25分钟，要比面包机揉面快，但是因为腕力不行，所以大多数情况都是面包机揉面

2. 第2步.

   把揉好的面团放到温暖处发酵，现在的天气，室温30分钟就可以了

3. 第3步.

   用食指沾一点面粉，在发好的面团上捅一个洞，如果不回缩，说明发好了，如果回缩，说明没发到位，如果面团塌了，表示发过了

4. 第4步.

   给面团排气，然后均匀的切成27份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 第5步.

   取一个小面团，搓成长条状，三个面团是一组

6. 第6步.

   然后就是编辫子，把头尾捏紧实

7. 第7步.

   从一头开始卷起，头尾处一定要捏紧实，不然发酵的时候容易开

8. 第8步.

   把 弄好的花朵整齐的码入烤盘，38度，80%的湿度，发酵30分钟

9. 第9步.

   发酵完成后，刷生一层蛋液，撒上少许芝麻。烤箱预热好，上下管200度，中层，25分钟，上色均匀满意后，及时加盖锡纸。