这是一道非常鲜美的菜!鸡和鲍鱼,看似毫无默契的两种食物,搭配在一起却碰撞出最炫的火花!
鸡用少量盐、胡椒粉、生粉抓匀,下锅煎两面金黄。
鲍鱼去掉泥肠,里外洗刷干净。
配料切好。
用砂锅略炒香。
倒入鸡肉,鲍鱼。
倒入调好的汁,水量多点,加盖焖十分钟。
最后撒上香芹、洋葱丝。
这道菜最为关键的是鲍鱼的提香效果!我们是在顺德某渔村吃饭时被推荐点了这道菜,结果是全桌人都被惊艳到!