猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)

猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的做法
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猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的做法说明

快乐生活一点通请的大厨来教的。(致谢)
不过大厨还是有所保留的,囧。
量什么的可以自己把握一下。

猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的食材和调料

富强粉1斤
泡打粉1.5钱=7.5g
酵母7.5g
老抽
料酒
香油
白胡椒
花椒(去肉腥用)
骨头汤

猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的做法步骤

  1. 第1步.猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的做法步骤 第1步

    面团中的原料混合均匀后分词加入温水,揉成面团

  2. 第2步.

    馅料: 按顺序在肉中先放骨头汤,花椒水,姜汁,料酒,酱油。每放一种佐料都要搅匀。

  3. 第3步.

    再加入 白胡椒 盐 搅匀

  4. 第4步.猪肉大葱馅儿包子(源自快乐生活一点通)的做法步骤 第4步

    放入少量:色拉油、香油 一个方向搅动上劲儿至肉粘稠 判断方法:插入入筷子,筷子不倒。

  5. 第5步.

    在包之前放入葱花

  6. 第6步.

    擀皮儿包

  7. 第7步.

    Tips: 蒸之前要等锅上汽再蒸,否则会塌皮。 蒸18分钟左右。

小贴士

泡打粉我觉得可以不放哈。

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