橄榄菜扁豆丝

橄榄菜扁豆丝的做法
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橄榄菜扁豆丝的做法说明

很喜欢用橄榄菜炒素菜,咸鲜的味道把素菜的清甜提了出来,口感也一下子凸显出来了。
本地的新鲜扁豆上市了,还很鲜嫩,切成细丝,和橄榄菜、青辣椒一起煸炒,时令的小素菜。

橄榄菜扁豆丝的食材和调料

扁豆300克
橄榄菜2大勺
青椒2根
植物油1大勺
少许

橄榄菜扁豆丝的做法步骤

  1. 第1步.

    扁豆洗干净,切成细丝,用开水汆烫一下,过凉水,控干水分。

  2. 第2步.

    青辣椒切成细丝。

  3. 第3步.

    锅烧热,放油,加入青椒和橄榄菜爆香,放入扁豆丝翻炒均匀,用盐调味即可。

小贴士

没有扁豆丝也可以用豇豆或者四季豆代替。

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