百变发面

百变发面的做法步骤

1. 第1步.

   混合上述材料成一粗面团静置七八分钟，继续揉面，揉成一光滑面团，发酵至两倍大后排气。（用擀面杖擀平撒一层低粉，折叠擀平撒低粉，重复几次，使用完40克左右低粉。此步骤可以省） 整形，冷水上锅蒸15分钟。