南瓜发糕

南瓜发糕的做法
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南瓜发糕的做法说明

这里是一个6寸的量,抱歉没有拍过程图。有时候为了拍过程真的很麻烦,不停去洗手拍,再洗手,哈哈,如果有4只手就好了

南瓜发糕的食材和调料

去皮去籽南瓜280g
中筋面粉260g
细砂糖25g
95g
酵母3g
蔓越莓或者葡萄干适量

南瓜发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜去皮去籽称出280g,切片,上锅隔水蒸熟

  2. 第2步.南瓜发糕的做法步骤 第2步

    蒸熟的南瓜用料理机或者料理棒打成泥晾凉。没有的朋友可以直接拿饭勺捣成泥

  3. 第3步.南瓜发糕的做法步骤 第3步

    将南瓜泥、中筋面粉、糖、水和酵母全部搅拌均匀

  4. 第4步.南瓜发糕的做法步骤 第4步

    模具抹油防粘,倒入拌好的南瓜面糊,等待其发酵至2倍大。

  5. 第5步.南瓜发糕的做法步骤 第5步

    表面撒上蔓越莓或葡萄干,上笼屉正约25分钟,最后焖5分钟出锅

小贴士

我是前一天夜里拌好面糊,一晚上就发起来了,早上蒸一下就可以吃了。
提前把葡萄干拌进面糊里更好吃,反正自己家做就奢侈一点没关系

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