转烤妙龄鸽

转烤妙龄鸽的做法步骤

1. 第1步.

   鸽子不开膛，掏空内脏，洗净；

2. 第2步.

   花椒现磨成粗粒，与盐一同于锅中小火炒至泛黄生香；

3. 第3步.

   趁热与蚝油一同均匀涂抹于鸽身内外；

4. 第4步.

   冰箱冷藏腌制，时间不少于四小时，充裕足一晚更佳；

5. 第5步.

   COUSS E3烤箱，选择全鸡功能，预热后将烤叉固定好的鸽子用手柄工具辅助将其送入，待使鸽身肌肉收缩，抱团在一起，上色均匀后即可。

6. 第6步.

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7. 第7步.

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