番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。
将牛肉洗净，切小块，冷水入锅，放入姜、葱段、八角、倒入少许料酒，水开后，转小火慢熬
将西红柿用刀切十字小口，放入锅中或用热水过烫，剥去西红柿外皮后，切小块；洋葱切小块
起油锅（热锅，油微热就行）倒入葱姜煸炒，继续倒入洋葱煸炒，小炒片刻后倒入切好的西红柿煸炒，倒入小碗番茄酱继续炒，炒匀后倒入大碗清水，温火煮开
待西红柿锅水煮开后，再转小火煮10分钟，之后把另外锅中牛腩捞出倒入（不需要煮牛腩的水）
转大火沸腾后，中小火再煮20分钟后，放入一小勺盐，黑胡椒少许，就可以出锅了
