薄皮大馅鲜肉锅贴

薄皮大馅鲜肉锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉、姜、蒜切小丁，加一勺生粉，适量盐、生抽、胡椒粉、麻油拌匀。

2. 第2步.

   加入清水，正好漫过肉。

3. 第3步.

   在案板上剁成肉馅。

4. 第4步.

   韭菜切碎，加入肉馅中。

5. 第5步.

   朝一个方向，搅上劲。

6. 第6步.

   饺子皮再擀薄一些。

7. 第7步.

   中心放一大勺馅。

8. 第8步.

   对边捏在一起。

9. 第9步.

   两头可封口，也可不封口。

10. 第10步.

    下少许底油，把锅贴整齐排入锅底。

11. 第11步.

    加清水至锅贴的一半高，盖好等待水干，焖熟锅贴。

12. 第12步.

    闻到香味时，5克生粉加水溶化，到入锅中，再次闻到香味，即可起锅。

13. 第13步.

    装碟，点醋和辣油享用。