四季豆洗净,切成蚕豆大小(可随个人喜好)
把素肉(素贡丸、素北海赤)拿出来解冻,洗净,切丁。
下油入锅,放姜粒炒香
下四季豆炒,加水翻炒。(炒到什么程度看个人喜好)
下老干妈,继续翻炒。
下素什丁,下盐糖,勾水下淀粉,翻炒至稍微收汁。
上碟
素肉可以在某宝上购买,素肉牌子叫松珍。不喜欢吃辣的,可以不放老干妈,改为下味精即可。