麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   将小龙虾盆里倒入适量水，放置两个小时，让虾吐沙

2. 第2步.

   流动水下用小牙刷仔细刷干净

3. 第3步.

   将虾尾巴中间的那一片尾巴左右掐断，慢慢拉出虾线

4. 第4步.

   锅中放油，冷油下入花椒麻椒，小火爆出香味，放入干辣椒段，灯笼椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖，肉蔻，草果，炒出香味，放入适量火锅底料和郫县豆瓣酱

5. 第5步.

   将处理好的小龙虾倒入锅中翻炒至变色，加入白酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，鱼露，加适量开水，放盐，盖上锅盖焖15分钟

6. 第6步.

   焖的过程中打开锅盖两到三次，翻拌防止糊锅

7. 第7步.

   最后放入鸡精

8. 第8步.

   一盘色香味具全的的小龙虾就做好了，是不是很简单呢？