肉包子

肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   安照顺序放入面粉，糖，盐，牛奶和水（请事先将牛奶和水用微波炉加热至36度左右），（放的时候注意尽量让面粉中间高四周底，将盐和糖分别放在包机内胆的角落里，再将牛奶和水沿着面包机内胆壁小心倒入，尽量不要倒到到面粉高起的中间部分）最后用手指将面粉的中间挖个小洞倒入酵母，不要让酵母与水，糖，盐，牛奶接触。

2. 第2步.

   将内胆小心放入面包机，按下“自定义和面程序”揉面30分钟。

3. 第3步.

   揉面程序结束之后，让面团在面包机内静置发酵60分钟。

4. 第4步.

   发酵时间到了之后，用干净干燥的手指在中间戳个洞，洞沿光滑不回缩说明已经发酵完成。

5. 第5步.

   取出面团，在案板上手揉排气，揉成光滑的面团。

6. 第6步.

   将面团平均分成8个同样大小的挤子

7. 第7步.

   案板铺上薄薄一层面粉将面团用手稍稍压扁

8. 第8步.

   将面团擀成中间厚，边缘薄的面皮。

9. 第9步.

   像不像一顶顶白色的大沿帽？

10. 第10步.

    取一张面皮放在左手掌心，放入适量肉馅。（肉馅的制作方法可以去我菜谱里找）

11. 第11步.

    右手捏起面皮一边用折叠法边转边捏直至收口，捏紧！

12. 第12步.

    将肉包子全部包好放入垫上蒸纸的蒸架

13. 第13步.

    将蒸锅的水加热至50度左右停火

14. 第14步.

    将肉包加盖放入蒸锅继续醒发20分钟左右至2倍大。

15. 第15步.

    开大火蒸18分钟（水沸腾后开始计时），焖5分钟。

16. 第16步.

    平移开盖，防止锅盖蒸汽滴落到肉包上，（这一步忘记拍照，用馒头照片代替）

17. 第17步.

    白白胖胖的肉包是不是很诱人呢？