在江苏的北面有个城市叫邳州,那里在结婚前两天,家主会给帮忙的邻居吃这道炖菜。泡上煎饼,美味无穷。
准备材料
豆腐切小块
鸡蛋里面放盐、小葱粒和黄酒搅拌均匀。
锅里放一点油,把鸡蛋煎成鸡蛋糕。
之后盛出来,切小块。
锅里放油,把豆芽炒炒。
加水,然后把豆腐和鸡蛋糕放进去,小火慢炖,放适量的盐。
10分钟之后豆腐和鸡蛋漂起来就差不多了,加鸡精味精。
出锅了。 挺棒的。
炒鸡蛋放点黄酒,味道更鲜。